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ロタン

Vermouth Routin

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ロタンは、フランス・アルプスのサヴォア地方にあるシャンベリーで生産されるフレンチ・ベルモットです。
1990年代半ばまで「シャンベリー・コモス Chamberry-Comoz」というベルモットが日本でも流通していましたが、買収により長らく生産がストップしており、幻のベルモットとなっておりました。ジャパンインポートシステムでは2005年より買収先の新しい会社へ交渉を続けておりましたが、商品のテイスティングを重ね2006年秋より、“生まれ変わったシャンベリー・コモス”であるベルモット・ロタンの輸入・販売を開始しております。

1890年にフィルベール・ロタン氏が開発したレシピと材料を現在でも使用しており、シャンベリー・コモスから変わらない味わいを引き継いでいます。サヴォアで特別に生産された白ワインに、35種類ものハーブやスパイス類を配合。また原料の味わいを生かすため、4〜6ヶ月もの長期間におけるマセラシオン(浸漬)を行っています。添加物、保存剤などの使用も一切ありませんが、最大の特徴はサヴォワ地方の原材料しか使わない、唯一のベルモットであるということ。前世紀からの伝統を感じさせます。