1998年スコットランドの北部ハイランド地方の中心、インヴァネスにおいて設立されました。2009年には、スコットランドの重要なビアコンペティション『スコットランド・インターナショナル・ビア・アワード』にて金賞を受賞し、スコットランド国内はもとより、アメリカ・ヨーロッパ各国で愛されています。

★造りたかったのはこんなビール
『最高品質のビール』でありながらも『日常の中で楽しめるビール』を造っています。また、原材料にも特にこだわり、全てオーガニックでベストの状態の食材を使用し醸造しています。

★のどかな風景にたたずむ小規模ブリュワリ―
スタッフは10名にも満たない小規模ブリュワリーですが、美しく広大なブラックアイルの農場でスタッフ全員が家族同然に生活しています。犬や羊や鶏に囲まれ、のんびりした環境で、こだわりあるビール造りを楽しんでいます。

★ラベルデザインにもこだわりを
ラベルにはスコットランドの国花「アザミ」を表現しています。スコットランドの伝統を踏襲しつつも、新しい要素も取り入れ進化したスコットランドのクラフトビールを表しています。