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プーニ蒸留所

PUNI distillery

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プーニ蒸留所はイタリアに おいて 最初で唯一のウイスキー蒸留所で、2010年に設立された家族経営の会社です。
蒸留所は、イタリア、オーストリア、スイスの国境に位置しています。澄んだ高山の水、地元産の穀物、スコットランド産の伝統的な銅製ポットスチル、そして特注の熟成倉庫が、イタリア初のモルトウイスキーを生み出すための主な要素です。スコットランドの「生命の水」に対する大きな熱意と深い情熱により、Ebensperger家はプーニ蒸留所を建設。アルプス山脈の真ん中、オルトラー山脈の近くにある、ヴィンシュガウ渓谷のグロレンツァの小さな町の郊外に位置し、夏と冬の間にはかなりの気温差があり、これらの気候変動は成熟プロセスを大いに助けます。「イタリアの高地」は並外れたウイスキーを作るのに理想的 な場所と言えるでしょう。
穀物の栽培はヴィンシュガウ渓谷で長い伝統があり、 その特徴的な乾燥気候と低い降水量で、この渓谷は重要なライ麦栽培地域として知られていました。プーニ 蒸留所はマッシュビルで地元産のライ麦のみを使用しています。
蒸留所はその名前をヴィンシュガウ渓谷を流れる近くのプーニ川から取っています。
イタリア産モルトウイスキーが初めてリリースされたのは2015年10月のことです。