酒が好き!人が好き! 武蔵屋 / カポヴィッラ [CAPOVILLA]

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ウイスキー
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  - コッツウォルズ蒸溜所 [Cotswolds Distillery] (ウイスキー)
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ブランデー
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- その他
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スピリッツ
- ジン
- ウォッカ
- ラム
- テキーラ、メスカル
- その他
- ◆ ケイデンヘッド [Cadenhead's] (スピリッツ)
  - ケイデンヘッド [Cadenhead's] ガイアナ
  - ケイデンヘッド [Cadenhead's] セントルシア
- ◆ ブリュードッグディスティリング [Brewdog Distilling Co.]
- ◆ フェア [FAIR.] (スピリッツ)
新酒2019
- ヌーヴォー (Nouveau) (フランス産新酒)
- ノヴェッロ [Novello] (イタリア産新酒)
リキュール
- パトロン [PATRON] (リキュール)
- アウグスト・エルンスト [AUGST ERNST]
  - シュペヒト [SPECHT]
- ベルタ [BERTA] (リキュール)
- アドナムス [Adnams Copper House Distillery] (リキュール)
- カペレッティ [CAPPELLETTI] (リキュール)
- アリーゼ [Alize]
- ウィリアム・グラント&サンズ [William Grant & Sons]
- ヴィンチェンツィ [Vincenzi]
- ヴォルフベルジェール [Wolfberger]
- G.E.マスネ [G.E.MASSENEZ] (リキュール)
- ヴェドレンヌ [VEDRENNE]
- エギュベル [Eyguebelle]
- 老松酒造株式会社
- ガルーダ [Garoeda]
- コーヴァル [Koval] (リキュール)
- ザッセ [SASSE]
- サントリースピリッツ株式会社 [Suntory Spirits Ltd.] (リキュール)
- シティオブロンドン蒸留所 [City of London Distillery] (リキュール)
- ジョシィー [Jossie]
- 東京クラフトリキュール合同会社
- 株式会社栃木リキュール
- ドメーヌ・モン・リュイザン [Domaine Monts Luisants]
- ナルディーニ [NARDINI] (リキュール)
- ハーマンヤンセン [Herman Jansen] (リキュール)
- フェルディナンズ [FERDINAND'S] (リキュール)
- マンチーノ [MANCINO] (リキュール)
- マルニエラポストール [Marnier Lapostolle]
- ミクロ [Miclo]
- エドモン・ブリオッテ [Edmond Briottet]
- メラーナー [MEERANER]
- ラッツァローニ [LAZZARONI]
- ザ・レイクスディスティラリー [The Lakes Distillery] (リキュール)
- エミル・ペルノ [Distillerie Les Fils d'Emile Pernot]
- オルデスローエ [Oldesloer] (リキュール)
- カバジェロ [Caballero]
- ガブリエル・ブディエ
- カンペニー [Campeny] (スペイン)
- 株式会社北岡本店
- キングストン [Kingston]
- キューゼニア [CUSENIER]
- クレマン [Clement] (リキュール)
- 麒麟麦酒株式会社 (リキュール)
- クレメンティ [Clementi]
- シップスミス [SIPSMITH] (リキュール)
- ジファール [GIFFARD]
- シャルルバノー [Charles Vanot]
- ジョセフ・カルトロン [Joseph Cartron]
- ズイダム [Zuidam]
- セイクレッド [SACRED SPIRITS COMPANY] (リキュール)
- セントマーチン [トロピカル・ラム・リキュール]
- チョーヤ梅酒株式会社 [CHOYA UMESHU]
- テイチネ・ディスティラリー [Teichenne Liquors]
- ディサローノ [DISARONNO]
- ディスティルリ・エ・ドメーヌ・ド・プロヴァンス
- デカイパー [DE KUYPER]
- テンパス・フュージット・スピリッツ [Tempus Fugit Spirits]
- ドーバー洋酒貿易株式会社
- ドルフィ [Dolfi]
- トロピカル・フルーティ・リキュールシリーズ
- バーディネー
- パジェス [Pages]
- パスカル [PASCAL]
- パッリーニ [Pallini]
- ビターバスターズ [Bitter Bastards]
- フィリップ・ド・ブルゴーニュ [Philippe de Bourgogne]
- フェア [FAIR.] (リキュール)
- ブラックフォレスト蒸溜所 [Black Forest ] (リキュール)
- プロフーミ・デッラ・コスティエーラ [Profumi della Costiera]
- ベレンツェン [Berentzen]
- 本坊酒造 (リキュール)
- ポーリ [POLI] (リキュール)
- ボルス [BOLS] (リキュール)
- マリーフランソワーズ [Marie Francoise]
- マリーブリザール [Marie Brizard]
- マリエンホーフ [Marienhof]
- モーリン [Maurin]
- メルレ [MERLET]
- 八鹿酒造
- リーマーシュミット RIEMERSCHMID
- シャルトリューズ [CHARTREUSE]
- ルイ・ロワイエ [Louis Royer]
- ル・ヴォルカン [Le Volcan]
- ルクサルド [Luxardo] (リキュール)
- ルジェ・ラグート [LEJAY LAGOUTE]
- レリティエ・ギュイヨ (レリティエ・グヨ) [L'heritier-Guyot]
- ポム・ド・ノルマンディー (ポモー・ド・ノルマンディー)
  - クール・ド・リヨン [Coeur de Lion] (ポム・ド・ノルマンディー)
  - デュポン [Domaine Dupont]
  - ブラー [Boulard]
- シャトー・ド・ブルイユ [Chateau du Breuil] (リキュール)
- フルーツ系
  - アップル
    - デュポン [Domaine Dupont] (リキュール)
    - ルジェ・ラグート
  - アプリコット
    - ルジェ・ラグート
  - 無花果 (イチジク)
  - 柑橘系
    - オレンジ&キュラソー
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    - パルフェタムール [Parfait Amour]
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    - レモン
      - カプリ・ピゥ [Capri Piu]
      - リモンチェッロ・ディ・カプリ [Limoncello di Capri]
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    - エリーゼ
    - キューゼニア
    - サトネイ [Domaine Sathenay]
    - シャトー・ムートン・ロートシルト [Chateau Mouton-Rothschild]
    - ラ・フェルム・フリュイルージュ [La Ferme Fruirouge]
    - リゼット
    - ルジェ・ラグート
  - ベリー系 [カシスを除く]
    - クランベリー
    - フランボワーズ(ラズベリー)
      - ルジェ・ラグート
    - フレーズ(ストロベリー、木いちご)
      - ルジェ・ラグート
    - ミュール(ブラックベリー)
    - ミルティーユ(ブルーベリー)
      - ルジェ・ラグート
    - その他
      - ルジェ・ラグート
  - キウイフルーツ
  - 金柑
  - すいか [ウォーターメロン]
  - スロージン
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  - チェリー(キルシュ)
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      - ディタ
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    - ミスティア
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    - サザンカンフォート
    - ルジェ・ラグート
  - ポワール、洋梨、梨
  - メロン
    - サントリー
  - ザクロ
  - プラム、すもも、梅
    - 久米島の久米仙 [KUMEJIMA'S KUMESEN] (梅酒)
    - 梅リキュール星子 [HOSHIKO]
  - その他
- 薬草、香草系
  - アニス
  - アブサン
  - アマーロ
  - エルダーフラワー [Elder flower]
  - カモミール (カモミッラ)
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  - グリーンティー (緑茶)
  - 紅茶
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  - ジンジャー (生姜)
  - スパイス系
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  - ビター系
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  - ローズマリー
  - その他
- ヴェルサント [Versinthe]
- ザ・ビターハウスワイフ [The Bitter Housewife]
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- その他
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  - ミルク、クリーム系
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  - その他
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    - フランジェリコ
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ワイン
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- ドイツ
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  - アスコニ [ASCONI]
- オーストリア
  - ヴァインベルグホーフ・フリッチ [Weingut Fritsch]
  - ピヒラー
- 南半球
- ブルガリア
  - ミンコフ[Minkov]
- 日本
- シャンパーニュ
  - ネゴシアン・マニピュラン
  - レコルタン・マニピュラン
- スパークリングワイン
- その他
甘味果実酒
- シェリー
- ポートワイン
- マデイラワイン
- ベルモット
- マルサラワイン
  - ペッレグリーノ [PELLEGRINO]
  - ルクサルド [LUXARDO]
- シードル
- ヴァン・ド・リクール
  - アンリ・ジロー [HENRI GIRAUD] (ヴァン・ド・リクール)
  - シャトー・ド・ラキー
- その他
  - カペレッティ [CAPPELLETTI] (甘味果実酒)
  - リレ [LILLET]
その他
- ビール、発泡酒
- 焼酎
- 日本酒
  - 仙台伊澤家勝山酒造株式会社
- ミード
- その他
- シロップ、ピューレ、フラッペベース
- 飲料 [ノン・アルコール]
- カクテル材料
- ハギス
- 調味料
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    - シャトー・ド・ブルイユ [Chateau du Breuil] (バルサミコ)
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オーガニック
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カポヴィッラ

CAPOVILLA

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その蒸留所には看板も無く、もちろんウェブサイトも通信販売もやっていません。「私の造ったお酒が欲しいなら、ここまで来てください」、と語るカポヴィッラ氏。彼は偉大なる蒸留酒の造り手であるだけではなく、偉大なる果物の造り手でもあるのです。彼は元々、ワインの醸造機械関係の仕事をしており、オーストリア、ドイツなどを回っていました。その際には、現地の小さな蒸留所を訪問する機会も多くありました。ドイツやオーストリアには、小さい自家生産を含めた蒸留所が数万ヶ所もあるのに対して、イタリアは僅か100ヶ所ほど。そんな状況から、彼の蒸留の対する情熱はしだいに高まり、ついに1986年、オーストリアの職人にオーダーメイドで蒸留器を作らせ、珍しい「湯煎」式の蒸留設備が出来あがりました。2回蒸留を行うことで、一番大切である、デリケートなフルーツのアロマを引き出すことに成功。果物が完熟して、その個性が一番出る時期にのみ収穫することを最も重要とし、完熟した果物を圧搾して、何も加えることなく自然のままで発酵させます。酵母は果物自身が持っている自然のものを使い、蒸留には自然の純粋なマザーウォーターを使用。湯煎は100度を僅かに越えない温度でおこないます。それより高い温度で蒸留すると、早くそしてコストを抑えることが出来るのですが、彼にとって一番大切な果物のアロマが蒸留と同時に気化してしまい、理想とするブランデーを造ることは出来ません。さらに2回目は冷めてから、100度より低い温度でじっくり再蒸留させるのです。
どれも果物の風味がそのまま生かされている、これまでに飲んだどの商品にも勝る最高級の仕上がり。厳格に管理された自家栽培果物や、契約農家から買い付ける最高級の品種のみを使用しており、品質に満足がいかなければ、その年の蒸留を行わないほどの徹底ぶりです。彼の製法と果物に対するこだわりを考えれば、この品質もうなずけますよね。