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コディゴ

Codigo

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コディゴ(Codigo)は4世代にも渡るテキーラ造りの経験、醸造レシピを元に2015年にフェデリコ・ヴァーンとロン・シュナイダーによって設立された新しいテキーラ ブランド。1530年にヌエバ・エスパーニャ(新スペイン)の新都市として誕生した、メキシコ中部にあるテキーラの銘醸地ハリスコ州アマティタンで造られる彼らのテキーラは、竜舌蘭(ブルーアガベ)の育成に最も重要な要素である水質、水はけの良い火山性の土壌の良さを余すことなく利用している。彼らのテキーラはあくまでもナチュラルな抽出にこだわり、時間と手間を惜しまない製法を貫いている。75klの小さな発酵タンクを使用することにより、ハイクオリティーかつ安定した味わいを保ち続けている。バジェスのテロワールの特徴を活かしつつ、ロスアルトスの特徴であるスムースでスイートな口当たりを実現している。スタイルをクロスオーバーさせたプレミアムテキーラの中のプレミアムテキーラ。