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長濱蒸溜所

Nagahama Distillery

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長濱蒸溜所は滋賀県長浜市に2016年12月から「日本一小さな蒸溜所」としてクラフトウイスキー造りをスタートさせています。
初溜釜の容量は1,000リットル、再溜釜は500リットルと日本最少クラスのポットスチル。加熱方法はスチームによる間接方式。スチルの名称は『アランビック』。アラビア風の外観から名づけられました。ひょうたん型の滑らかな曲線のスチル上部から小さいスチルならではの極細のラインアームを通り、目の前のコンデンサーで急冷され、スピリッツが湧き出てきます。小さくて繊細なスチルの形状が、長濱蒸溜所の特徴となるリッチな味わいをつくりだします。