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バーレイズ

Burleighs

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夢から現実に..
わずか8ヶ月で、フィル・バーリーの自国イギリスはレスターシャー州にク ラフト蒸留所を作るという突飛な夢は、世界的に有名なマスターディスティラー、ジェ イミー・バクスターの助けにより現実のものとなりました。二人は、2013年10月に最初のクラフト蒸留所を構築する計画し始めました。ジン産業の専門知識を持つジェイミーは新規にプレミアムジン市場開拓することとし、ジェイミーと彼のコンビはレスターシャーに世界的に一目をおかれるクラフト蒸留所建設に着手しました。
11月初旬にはジンの生産の為の準備は、フルスピードで進められ、完璧な建物がナンパンタン村にあるバウドンロッジファームに見つかりました。古代チャーンウッドの森に囲まれた絵のように美しい場所がバーレイズが理想とする理想的な場所でした。そこでロンドンドライジンはすぐに生まれることとなりました。
蒸溜所に隣接するバーレイズの森は、素晴らしい美しさの自然森林保護区です。森を歩きながらジェイミーはシルバーバーチ、タンポポ、ゴボウ、エルダーベリーとアイリスを発見しました。これらの植物の発見がバーレイズ特有のレシピとなり、このレスターシャーの森林からバーレイズという名前となったのです。そして6月24 日2014年バーレイズロンドンドライジンの最初のバッチを蒸留し、バーレイズの歴史が始まったのです。