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テンパス・フュージット・スピリッツ

Tempus Fugit Spirits

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テンパスフュージット社のゴールは、目利きの専門家たちの要望に応え満足していただける、歴史のページの中に存在したレアで良質なスピリッツやリキュールを再現することにあります。
社の創立者のひとりは、評価の高いアブサン「ヴュー・ポンタルリエ」を企画しました。彼は25種類以上のヨーロッパアブサンの企画製造に2001年から関わっています。
世界で最も素晴らしいアブサンを生み出すのと連動して、テンパスフユュージット社は、かつて禁酒法以前のクラシックカクテルには不可欠でありながら、ここ長い間は忘れさられてしまった、上質で珍しい酒を追求しています。
ほとんどの場合、テンパスフュージット社は、社内にある歴史的な19世紀のプロトコルや、複数の言語で書かれた文書を相互参照し、これらのリキュールを再現します。それにより、忘れられたスピリッツが当時のフレーバーに近い形で現代によみがえらせています。それはむしろ、昔のフレーバーを凌駕しているといってもいいでしょう。
ビターズ、珍しいフルーツ、花や植物のリキュールから、アマーロ、ヴェルモットなど。テンパスフュージット社は、最も目の肥えたバーテンダーのバックバーに何が不足しているのかを調べることに誇りを持っています。