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ウイレット蒸留所

Willett Distillery

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1980年初頭の環境問題対策により一旦は蒸留を断念。しかし、2012年1月に2基のポットスティルと1基のコラムスティルで再稼働し自家蒸留のボトルの登場が待ち遠しいウイレット蒸留所。
蒸留器の停止中は近所の蒸留所から原酒を樽で購入し、自社のウェアハウスで熟成。ノアーズミル、ローワンズクリークといった大人気バーボンを生み出してきました。
また樽出しで瓶詰めされる「ウィレット フェミリー・エステート」は世界的に評価も非常に高く、瞬く間に完売してしまう人気の蒸留所です。