1846年にヘクター・ヘンダーソンの手によりポート・アスケイグの近くに設立。カリラとはゲール語で「アイランド海峡」という意味の言葉です。大麦の吊り上げと消火栓の動力源には近くにある滝が使われていました。今日では新型の熱交換器を用いて蒸留所で使用済みの高温の排水を海で冷やして再度コンデンサーに戻しています。
2002年以降、12年、18年及びカスクストレングスのレギュラーボトリングを行っています。2004、2005、2008年には12年、18年共にIWSCのゴールドメダルを受賞、12年は2010年にサンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティションでダブルゴールド、スコッチウイスキー・マスターズ(SWM)でマスターを受賞、2011年には同じくSWMでゴールドを、2012年にはIWSCでゴールドを受賞しました。更に、2012年にはUltimate Spirits Challenge Chairman’s trophy を受賞しました。2010年には25年及びモッホといった一連の新しいリリースがパッケージの刷新と相まってブランドの幅を広げました。