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    【特別価格】 フェレ・イ・カタスス マス・スアウ ブリュット・ナトゥーレ NV
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【特別価格】 フェレ・イ・カタスス マス・スアウ ブリュット・ナトゥーレ NV

feRRé i CataSúS Mas Suau Brut Nature

商品コード: 31036

アルコール度数: 11.5%

容量: 750ml

化粧箱:なし

ワインの種類:スパークリング

産地:スペイン

輸入元:有限会社ヌーヴェル・セレクション

通常価格(税込): 1,793円
販売価格(税込): 1,512円
限定品に付き、在庫完売いたしました。
産地 : スペイン/ペネデス地方
葡萄品種 : チャレッロ 55%、マカベオ 35%、パレリャーダ 15%

ブルゴーニュと同様にスペインでも、1990年代半ば位から、それまでぶどうや果汁をで大手カヴァ・メーカーに販売していた優良栽培農家が、世代交代をきっかけとして自社ビン詰めを開始する動きが多数出てきました。「本当にいいぶどうだけ、自社瓶詰めする。あとは引き続き大手にバルク販売する」。それは、わずか2社の巨大メーカーがカヴァ全生産量の80%を生産するという暗い時代の終焉と、品質志向のカヴァ新時代の幕開けを意味しました。

アルト・ペネデス中央部に多数の名畑を所有するこの歴史的な優良栽培農家も、2000年の世代交代をきっかけに最新鋭のワイナリーを新築して自社ビン詰めをはじめました。「家族代々栽培に打ち込んできましたので、それぞれの畑の微細なミクロクリマの違いまですべて把握しています。醸造も自分でやってみて、改めて実感できたことは、ぶどうを知り尽くしていることは本当に大きいということです」というルイ・フェレ率いる栽培・醸造チームは、全員20歳代。新しいアイデアとチャレンジ精神、創造性に溢れた彼らと話すと、カヴァ新世代のエネルギーをビリビリと感じます。
日本のソムリエさんにもファンが多いフェレ・イ・カタスス。ぜひお試しください。

ステンレスタンクで発酵。動瓶は手作業とジロ・パレットの併用
平均樹齢15年。現在販売中のものは、2008年産100%。12ヶ月間瓶熟成。ドザージュゼロのブルット・ナトゥーレ。ピカソやダリとともに20世紀を代表するスペイン画家、ミロの作品を思わせるラベルも印象的です。<輸入元資料より>
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