カテゴリから探す

    ヤーコポ・ポーリ バリーリ・ディ・グラッパ・ディ・サッシカイア
  • 化粧箱入り

ヤーコポ・ポーリ バリーリ・ディ・グラッパ・ディ・サッシカイア

Jacopo Poli Grappa elevata in Barili di Sassicaia

商品コード: 25501

アルコール度数: 40%

容量: 500ml

化粧箱:あり

産地:イタリア

輸入元:株式会社スマイル

販売価格 8,600円(税抜)
販売価格(税込): 9,460円 (税率:10%)
注文数:
葡萄品種 : カベルネソーヴィニヨン、カベルネフラン
このグラッパはテヌータ・サン・グイドのワイナリーから新鮮なまま蒸留所に運ばれたカベルネ・ソーヴィニヨンと少量のカベルネ・フランの葡萄滓からつくられています。
葡萄滓を大釜の中にいれ、蒸気でじっくりと3時間かけて、2回単式蒸留をします。蒸留の度に、葡萄滓を手作業でいれなおさなければならず、大変手間がかかります。蒸留原酒の最初と最後は、不純物が含まれるためカットされ、純粋な部分のみをとりだします。4年間、静かなセラーにてフレンチオークで熟成させたあと、更に1年間サッシカイア(ワイン)の熟成に使った225リットルのバリックで熟成させます。
75%のグラッパ原酒は蒸留水によって40%まで薄められ、出荷されます。
なお、ヤーコポ・ポーリ社の銅製蒸留器は、現役で稼動しているものの中では最も古いもので、蒸留所設立の際につくられたものを少々手直したものです。
スタッフのオススメコメント

今までの商品より熟成が長いグラッパです。さすがサシカイアのグラッパです、香りが複雑で蒸留酒には思えない驚きがあります。口当たりは滑らか、すっと喉越しが良いと思った後から徐々に徐々に存在感を現わしてきます。一口飲んでこんなに満足感を味わえるお酒は少ないのではないでしょうか、自信を持ってのお薦めです。(中島)

ユーザーレビュー