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    ドメーヌ・ヴァンサン・ドーヴィッサ シャブリ プルミエ・クリュ ラ・フォレ 2007

ドメーヌ・ヴァンサン・ドーヴィッサ シャブリ プルミエ・クリュ ラ・フォレ 2007

商品コード: 30440

容量: 750ml

化粧箱:なし

販売価格(税込): 5,022円
限定入荷商品の為、完売いたしました。
産地 : フランス/シャブリ
葡萄品種 : シャルドネ 100%

シャブリの典型と評されるワインを生む、圧倒的な人気を誇るドメーヌ。年々、入手が難しくなるドーヴィサのワインがひさしぶりに入荷しました。淡い色合いで、シャブリ独特のミネラルを感じさせるしっかりした骨格のワインは、若くして飲んでも美味ではあるが、数年間の熟成を経ると酸のカドもとれ、評判の高さをしっかり体感できる。シャブリはかくあるべしという格好な見本。ぶどうはビオロジークで栽培され平均の樹齢は45年、こまめな手入れを欠かさない。発酵に温度管理が出来るタンクを併用しているものの、造りは基本的に昔ながらのやり方で、熟成には樽を用いる。期間はおよそ6ヵ月、その後軽くフィルターをかけ瓶詰め。ドメーヌの3割以上を占めるラ・フォレはフラッグシップともいうべきワインで、アペラシオンの1/3をドーヴィサが所有。
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