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    【特別価格】 フレデリック・マニャン ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2016
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【特別価格】 フレデリック・マニャン ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2016

Frederic Magnien Bourgogne Pinot Noir 2016

商品コード: 38677

アルコール度数: 12.5%

容量: 750ml

化粧箱:なし

ワインの種類:赤

産地:フランス

ヴィンテージ:2016年

葡萄品種: ピノ・ノワール(100%)

輸入元:テラヴェール株式会社

通常価格(税込): 2,678円
販売価格(税込): 2,246円
注文数:
産地 : フランス/ブルゴーニュ
モレ・サン・ドニ村を中心としたコート・ド・ニュイ地区の標高240~350mにある、15区画からなる畑で総作付面積は4ha。
AC ブルゴーニュだが、AC フィサンの葡萄も使われる。平均樹齢は15年。区画の大部分は粘土石灰質。収量は50hl/ha。100%除梗。
4日間のマセラシオン。自然酵母で発酵。マロラクティック発酵後、新樽を15%含むフランソワ社製特注バリックで約13ヶ月熟成。ノンフィルター(オリ引き有)。 約37,000本生産。

☆フレデリック・マニャンのコメント☆
A.C.ブルゴーニュを名乗れる産地は実に広くヨンヌからボジョレーまで実に2,500ha。だが子供の頃から慣れ親しんだコート・ド・ニュイのピノ・ノワールにこだわった。このワインには常にAOC フィサンをデグラッセさせて使っている。それとシャンボール、ジュヴレ、モレの村のAC ブルゴーニュが主体となっておりコート・ド・ニュイのクリアな果実味と柔らかいタンニン。またきれいな酸味があり食事との相性も良い。ブルゴーニュ・シャルドネ同様、最も多く飲まれる銘柄だから葡萄の品質には最もこだわったワインの一つ。

畑探しから栽培、醸造まで全てをこなす、抜群のコストパフォーマンス、フレデリック・マニャン!

自らが畑を探し、葡萄を栽培。もちろん醸造までをこなし、これまでのブルゴーニュ・ネゴシャンのイメージを払拭した生産者としての地位を築きました。また良質な葡萄を得るための栽培にはじまり、独自の理論に基づいた醸造へのこだわりは、これからのブルゴーニュワイン生産者のあり方を明確に捉えた数少ない生産者と言えます。
マーケットでのポジションをしっかりと自覚しながらも収量を制限した葡萄栽培やグラヴィティシステムを備えた醸造設備への投資、DRC 御用達の特注樽を使うなど、他では真似の出来ないワイン造りは彼に続く多くの若い生産者の牽引役となっています。
畑を持たないフレデリックの葡萄の入手方法は実に原始的。日が昇る前に自転車で出かけ、日の出と共に朝日が一番早く当たる区画(日照量に恵まれた区画)を探すのだと言う。
【特別価格】 フレデリック・マニャン ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2016

クリュの境界線は…

クリュの境界線は頭に入っていて下層の土壌についても熟知しているフレデリックは、葡萄畑を立体的にイメージできるのだとか。
そしてもう一つ重要な要素は樹齢。とりわけ樹齢40年以上のヴィエーニュ・ヴィーニュに狙いを定め最良の葡萄の生る樹を探す。あとは所有者との交渉。フレデリックはネゴシャンでしか成しえない方法で、そのメリットを最大限に活かして最高品質の葡萄を手に入れる。今では葡萄耕作専門会社を設立し、自社のスタッフが栽培もする。
【特別価格】 フレデリック・マニャン ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2016
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