ニューヨーク・タイムス 2006年6月21日の記事より
1825年にはニューヨーク州には1000もの小さな蒸留所があったが、メジャーなウイスキーの台頭によって現在は13の蒸留所があるのみとなっている。
2001年にブライアン・リーとラルフ・エレンゾの二人がドイツのポットスチルを使い、ハドソン・バレーで収穫できるりんごを使ったウォッカと小麦を使ったウィスキーの製造を再開させました。
2002年に5万ドルを支払って、Aクラスのフルーツブランデー製造のライセンスを取得し35,000ガロンの新商品を造り上げました。
さらにライセンスを拡張し、ハドソンバレーで収穫できるりんご、ポテト、とうもろこしやブドウを使ったフルーツブランデーやウィスキーを製造し始め、2005年の夏に、初めてオーク樽で熟成されたウィスキーのボトリングを行いました。
http://www.nytimes.com/2006/06/21/dining/21distill.html
ユーザーレビュー
