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    ポリ イタリアン・ジン マルコーニ 46

ポリ イタリアン・ジン マルコーニ 46

Poli Italian Gin Marconi 46
ブランド : ポーリ (ジン)

商品コード: 66741

アルコール度数: 46%

容量: 700ml

化粧箱:なし

産地:イタリア

輸入元:株式会社フードライナー

販売価格(税込): 4,860円
注文数:
産地 : イタリア/ヴェネト州
グラッパの聖地ヴェネト州バッサーノ・デル・グラッパ近郊のスキアヴォン、ヴィア・マルコーニ46番地にポリ蒸留所はあります。そこで4代目に当たるヤコポ・ポーリ本人が、アルコール度数46%のジンを造りました。クリソペアという、世界で唯一“真空蒸留釜”を用いた極少量生産。ヤコポが3年間試行錯誤した後、ついにリリースです!
ベースとなるアルコールをクリゾペアに入れ、香りの原料を投入、マセラシオン。その後、真空蒸留により植物のエッセンスを引き出し、アルコールに香りづけします。
ヘッドとテイルは廃棄し、中間部分の“ハート”と呼ばれる液体のみを使用。アルコール度数が46%になるまで割水をします。およそ1ヶ月間ステンレスタンクでアロマが完全に馴染むまで休ませます。
使用するボタニカルは、ジュニパーベリー、ブドウ(モスカート種)、モンタナ松、ハイマツ、ミント、カルダモン、コリアンダー。

グラスに注いだ瞬間、濃厚なジュニパーの香りが拡がり、モンタナ松やハイマツ、ミントからくるフレッシュな芳しさが後から続きます。モスカート由来の柔らかな口当たりと味わい、カルダモンやコリアンダーを伴うエレガントな余韻。華やかでコクのある贅沢な味わいです

クリゾペア [Crysopea]

古文書を紐解き、紀元前2世紀のアランビッコの原型(=当時は錬金術に用いられたという装置。クリソス=金、ポイロ=作る→クリゾペア)を長年かけて再現。クレオパトラシリーズの蒸留をしています。真空蒸留システムなので、沸点を下げての蒸留が可能となり、蒸留過程で失われやすいアロマを最大限に抽出できます。
ポリ イタリアン・ジン マルコーニ 46
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