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マッカラン

今も変わらぬスペイサイドの美しい風景として溶け込んでいる“ザ･マッカラン蒸溜所”。多くのコンペティションでNo.1となり、ハロッズの「ウイスキー読本」で『シングルモルトのロールスロイス』とたたえられた「ザ･マッカランの」故郷です。 世界中のウイスキーファンが品質の高さ、香味の豊かさを認められ、更には多くのコンペティションでNo.1となり、ハロッズの「ウイスキー読本」で『シングルモルトのロールスロイス』と讃えられた「ザ・マッカラン」。蒸溜所はスペイ川中流クレイゲラヒ村の対岸にあり、川を見下ろす高台に建てられています。 その特長はこだわりの製法にあります。原料の大麦はゴールデンプロミス種を使用しています。蒸溜はスペイサイド最小のポットスチルでじっくりとおこない、厚みのある香味成分を取り出しています。そして最大の特長はシェリー樽で熟成すること。樽材であるスパニッシュオークを安定的に確保するため、同社はスペイン北部に森を所有しています。スペインでシェリー用の新樽を自らつくり、現地で１年間シェリーの発酵に使った後に、さらに２年間シェリーの熟成に用いた樽のみを使っています。 因みに、「マッカラン」はゲール語で“聖コロンバの丘”を意味する「マ・コラム」が変化したものです。