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産地 : フランス/ラングドック地方
葡萄品種 : シラー 80%、グルナッシュ 15%、カベルネ・ソーヴィニヨン 5%
1970年代から有機栽培を続ける。ローマ時代から続くシャトーで伝統的にワインを生産。映画「プロヴァンスの贈りもの」に登場した有機栽培シャトー。最新2011年版ゴー&ミヨーにて5つ★評価を獲得する秀逸ドメーヌ。
有機栽培を実践した葡萄を使用。収穫されたうち20%の葡萄は除梗してから発酵させ、300Lサイズの樽で10ヶ月間熟成。
明るいルビー色で、シラーに由来するスパイスと甘い果実の香り。構成もしっかりとしていて、熟した果実味と程良い渋み。まさにお肉料理に最適なワインです。