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入荷予定 : 2011年11月上旬
フランスはブルゴーニュ地方、ヴォーヌ・ロマネ村のリシュブールと1級コンブ・ドルヴォーの谷を山沿いに行ったコンクール・コルボアン村の生産者『ラ・フェルム・フルイルージュ』。ビオロジックで栽培された単一年のカシスのみで造られる究極のクレーム・ド・カシスの生産者です。
原料はカシスと97度のアルコールに少々の砂糖のみで保存料や添加物など一切使わずに、古来の製法である4ヶ月の漬け込みを経て造られる伝統のスタイルを頑なに守っています。(もちろん加水もしていません。)多くのメーカーが赤ワインを使用した簡略化された製法で作られているのに対し手間ひまを惜しまずに造られる本物のクレーム・ド・カシスです。
【写真は18%のもののラベルです。】