酒・洋酒の老舗。ウイスキー・ブランデー・ワイン・スピリッツ・リキュール、お酒の通販は武蔵屋へ

蒸溜年月日 : 2008年4月21日
瓶詰年月日 : 2011年7月12日
カスクナンバー : 195/08
アウトターン : 275本
“100%ISLAY”は、麦の栽培、製麦、蒸溜、熟成、瓶詰のすべての工程をアイラ島で行ったシングルモルトで、シングルカスクリリースとしては今回が初めてです。自社畑で栽培された大麦は、フロアモルティングされ、キルンでピートを炊き込みます。モルトのフェノール値は約20ppmとミディアムピーテッドで、今までのスタンダードリリース(50ppm)とは大きく異なります。
ファーストフィルのバーボンバレルで3年間熟成し、カスクストレングスでボトリングしました。まず甘いバニラ、キャラメルの香りがパッと広がり、その後に海藻、魚の燻製、根っこ、フレッシュハーブが続きます。味も香り同様にキャラメルのような甘さからスタートし、ペアドロップ、オイル付けのオイスター、綿菓子、ベッコウ飴、生ハム、ペッパー、唐辛子、塩、ハーブとどんどん広がりを見せます。