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産地 : フランス/ロワール中央部
葡萄品種 : ソーヴィニヨン・ブラン100%
樹齢 : 10〜40年以上 農法 : リュット・レゾネ
栽培面積 : 112ha 収穫量 : 55-60hl/ha
土壌 : カイヨット(小石混じりの石灰質)、シレックスの混じる粘土質
≪栽培≫
フランスの庭と呼ばれる、中央フランスの区画の異なる複数の畑で栽培される。平均樹齢10年の若木から40年の古木まで、様々な葡萄がブレンドされる。
≪醸造≫
温度管理可能なステンレス・スティール・タンクにて、15〜20日間のアルコール発酵後、5ヶ月間滓と共に熟成させ、フレッシュでフルーティーな中に深みのあるワインに仕上げる。※スクリューキャップ使用。
≪テイスティング≫
ソーヴィニョン・ブラン自体の果実味やその葡萄樹に咲く花の香りを思い起こさせる、芳香風味を備えている。健全な葡萄の成熟を十分に待って収穫されている。味わいとしては新鮮で溌剌としている。アペリティフとして、またグリルした魚介類、お刺身、サラダなどとも好相性で、幅広く楽しめるワイン。10〜12℃でお楽しみください。