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産地　:　イタリア/ピエモンテ
葡萄品種　:　モスカート・ビアンコ・カネッリ　100%

サラッコの当主パオロ・サラッコは、モスカート・ダスティの名手として熱狂的に愛され、格別な扱いを受けている造り手です。代々モスカート・ダスティを作るサラッコ家の4代目で、父の代までは、そのモスカート・ダスティをタンクごとネゴシアンに売っていましたが、パオロの代になって元詰めを始めました。
「軽やかで、酸と果実味のバランスが良く、爽やかな甘さ」というと、表面的にしかその味わいが伝わらないのが残念ですが、一言でいえば、「センスが良い」ということでしょうか。「ビン詰め後、なるべく早く飲みきること」というモスカート・ダスティの既成観念を破って、サラッコはビンのなかで熟成を続けるため、あわてずに楽しむこともできます。
デザートの友またはデザート代わりに味わうというやり方がお勧めです。ティータイムのしゃれた飲み物や、アペリティフとしても多いに楽しめますし、桃やイチゴなどのフルーツとの相性も抜群です。
モスカート・ダスティは、果実や白い花などの香りがして非常にアロマティックで、パオロ・サラッコは、完璧な酸のバランスと自然な甘みを得るために、収穫日を厳格に決定します。ささやかな泡立ちはモスカート・ダスティに、伝統的で、軽やかにして果実風味ゆたかな、新鮮なワインを約束いたします。
モスカート・ダスティは、活気、適度の酸、ささやかな発泡性と自然の残糖から生じる甘さによって、美しいブドウのアロマを昇華させた、個性的なワインです。低いアルコール度数のため、デザートとともに、もしくはそれだけ単独で、食事の最後を飾るのにふさわしい愉悦と楽しみに満ちたワインとなっています。お昼の休憩時にも素敵です。<輸入元資料より抜粋>