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葡萄品種 : ピノ・ノワール7%、シャルドネ93%
アンボネイの名醸家エグリ・ウーリエから調達した赤ワイン(ピノ・ノワール種100%)をブレンドして造っている。現在、この地に自社畑を持つようになり、今後、ピノ・ノワールの自社調達が可能となった。ピノ・ノワールは7%。残りはシャルドネ。ドサージュ6g/L 平均年間生産量 350ケース
アンセルムは「このワインは非常にデリケートで特に光に弱く、セラー保管する際には照明を当てないようにボトルに紙を巻くか箱に入れて保存してほしい」と言っている。
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