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今のようにカシスリキュールが世界的に人気を得る以前の19世紀頃、本場ブルゴーニュの地元農家では、ワインにカシスを浸透させ、自家消費用にカシスリキュールを造っていました。
この伝統的な製法で造られたマリーフランソワーズ・カシスは、地元ブルゴーニュの丘の斜面で作られた良質のものだけを選び、1L当たり500g使い、ワインにゆっくりと浸透させ、最終的には度数5%に仕上げています。ホワイトリカーなどのアルコールではなくワインをベースに使っている為、アルコール臭がまったくなく、とてもフルーティーで、果実味が凝縮したカシスの自然な味わいがあります。添加物を使っていない、ナチュラルプロダクトで、開封後は、冷蔵庫で3ヵ月間保存ができます。
ブルゴーニュのシャルドネやアリゴテとともにキール、シャンパンやスパークリングワインとキールロワイヤル、さらに若くフルーティーなボジョレーに入れてみたり、もちろん良く冷やしてそのままでも最高の食前・食後酒としてたのしめます。