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カルバドスの産地・ノルマンディー地方は第二次世界大戦の激震地で、略奪や畑の荒廃のために50年以上の古酒を見つけることは非常にむずかしい状況です。この貴重なカルバドスは、現主人ディディエ・ルゲイ氏の祖父コンスタント氏と父レミーによって50年前に造られたもので、地域色が強く感じられるます。現在も、120年は使っているであろう同じ蒸留器を使い、昔とほとんど変わっていない同じりんごを育ててカルバドスを蒸留しています。デキャンタ入りで、1本ずつに証明書が付いています。