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葡萄品種 : ピノ・ノワール100%
シャンパ-ニュ地方南端、レ・リセイに位置する非常にコストパフォ-マンスの高いRM(自家栽培による製造販売の生産者)。ほぼ、ブルゴ-ニュに隣接する土地柄、ほとんどのキュベがピノノワ-ル100%です。総面積15haと比較的大きなドメ-ヌですが、代々家族経営のRM。2004年に建設された最新の施設から造りだされるシャンパンは至ってシンプルですが、造りは非常にクリアで率直な素敵なシャンパ-ニュです。
“長い熟成はフレッシュ感を減らすだけ”というこだわりで18ヶ月のみの瓶熟成。味わいに深みを出すためにリザーブワインを30%ブレンドしています。畑は　レ・リセイに位置し、粘土質石灰岩の土壌です。リュット・レゾネ(減農薬農法)で栽培。年間生産約100,000本。発酵にはステンレススチール製の容器を使用(5ヶ月間)。その後マロラクティック発酵を行う。ドサージュ:7g/L。