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産地 : フランス/シャンパーニュ
葡萄品種 シャルドネ100%
ピエール・ジモネはシャンパーニュの中心地、ランス近郊で18世紀からぶどうを栽培するメーカーです。1730年からコート・ド・ブラン地区Cuis(キュイ)村で葡萄栽培を開始し、1936年よりぶどう栽培、醸造、瓶詰め、販売まで一貫して行うレコルタン・マニピュランとして、シャンパーニュを生産し始めました。合計26ヘクタールの畑を所有し、14ヘクタールをキュイに、12ヘクタールをクラマンに所有しています。シャルドネ100%で造られるシャンパンは濃密で力強さを持ちながら繊細さも備えた味わいが特徴です。 最高の畑から収穫されたぶどうはピュアな果汁だけを使用し、徹底した少量生産と発酵、熟成で厳格な基準を貫くことで、ピエール・ジモネのシャンパーニュは、ジモネ最大の特徴であるフィネスを感じる事ができます。フランス・ワイン専門誌La Renue de Vins de Franceで5つ星の評価を受けています。元々はフランス国内で80%以上が消費され、国外では稀少なシャンパンです。