ロンサカパセミナー

今回はラム協会さん協力、ＭＨＤモエヘネシーディアジオさん
後援というスタイルだったので準備の段階もあまりタッチする事がなく、
個人的にも受講する気持で楽しみにしていました。
　

内容は、前半が多東氏による『ラム概要』　

ラムの誕生に至るまでを砂糖の歴史から紐解いていく非常に
解りやすい構成、アンドゥストリエル、アグリコール製法、また生産地別
のラム酒の特徴等が語られた事で、ロンサカパのルーツ、ポジション等
がより解りやすくなった様に思います。

後半が原田氏による『ロンサカパについて』。

先月に実際、同じラム協会の中山氏と一緒に現地へ足を運んでいる
原田氏だけあって、今まで知っていた様で知らなかったロンサカパの
製造工程など非常にマニアックな部分まで説明がされていました。

ロンサカパ最大の特徴である原料のバージン・シュガーケイン・ハニー
というサトウキビの搾り汁と通常のアンドゥストリエル製法で使われる
糖蜜の原料テイスティング。苦み、えぐみが強く感じられる糖蜜と比べ、
バージン・シュガーケイン・ハニーは、非常に上品な風味が感じられました。

多東さんが写っていなくてゴメンナサイ。↓↓↓

　
お忙しい中、お越し頂きました参加者の皆様、

この度は本当に有難うございました。

また日本ラム協会の皆様、ＭＨＤモエヘネシーディアジオ様、
クリエイションの皆様ありがとうございました。
　

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